Recepten
Recepten
Hummus en Quacamole
PuurOlijf
Lucie Kuypers
Hummus
1 glas Kikkererwten of olifanten bonen
1 limoen / PuurOlijf Limoen
1 flinke scheut chilisaus
10 ml PuurOlijf Witte Balsamico
15 ml PuurOlijf Umbrië, -Mono of Marken
Geroosterde sesamzaadjes
2 teentjes knoflook
Guacamole
3 rijpe avocado’s
1 limoen, uitgeperst
1 rode ui, fijngesneden
8 takjes koriander, fijngesneden
2 roma tomaten, in kleine blokjes
1 teentje knoflook
1/2 rode peper of chilivlokken
scheutje PuurOlijf Umbrië of -Mono of -Limoen
Hummus
Doe bovenstaande ingrediënten in de keukenmachine of gebruik de staafmixer.
Proeven!
Op smaak brengen met chilisaus Witte Balsamico, olijfolie, peper en of zout.
Guacamole
Pureer of stamp in een middelgrote kom de avocado’s, meng alle overige ingrediënten.
Tip: Laat het geheel (incl de pit) een uurtje in de koelkast staan zodat de smaken nog meer door elkaar trekken.
Doe bovenstaande ingrediënten in de keukenmachine of gebruik de staafmixer.
Proeven!
Op smaak brengen met chilisaus Witte Balsamico, olijfolie, peper en of zout.
Guacamole
Pureer of stamp in een middelgrote kom de avocado’s, meng alle overige ingrediënten.
Tip: Laat het geheel (incl de pit) een uurtje in de koelkast staan zodat de smaken nog meer door elkaar trekken.
Lekker met:
Rauwe wortels, paprika, bleekselderij, komkommer en Nacho’s
